Сайт Елены Колосковой
 Методическая копилка
Главная » Файлы » видео к урокам технологии

Манная крупа
28.03.2012, 22:08
Буква "Т" обозначает полупрозрачную манную крупу, выработанную из твeрдой пшеницы, буква "М" - из мягкой. Последняя встречается в нашей стране чаще. Поэтому светлая, почти белая крупа марки "М" немного дешевле. Она быстрее разваривается за счет состава. Но большей питательной ценностью обладает манная крупа, изготовленная из твердой пшеницы.

В манке марки "МТ" содержится 80% мягкой пшеницы и 20% твeрдой. Узнать такую крупу поможет кремовый оттенок. Присутствие в манке тeмно-коричневых крупинок говорит о том, что в нее попали частички оболочек, которые содержат волокна, полезные для организма. Однако, согласно Госстандарту, таких примесей в крупе должно быть не более 3 мг на 1 кг манки.

Встряхните пакет. Если манка плохо пересыпается и образует комочки, значит, она отсырела. В такой выше риск развития плесневых микроорганизмов, да и до конца срока годности она вряд ли доживет. Даже при соблюдении всех условий хранения манная крупа хранится не более 10 месяцев. В одной порции манки содержится почти в 2 раза меньше калорий, чем в порции гречки.



http://www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/p44626

Манная крупа изготавливается из пшеницы. Она быстро разваривается, хорошо усваивается, содержит минимальное количество клетчатки (0,2%). Жидкие манные каши включают в диеты, назначаемые при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и после операций на желудке и кишечнике.

Манка - единственная крупа, которая переваривается в нижнем отделе кишечника и только там всасывается в его стенки. Она наполняет организм силой, является красивым средством для лечения всех болезней желудка. Манка является хорошим средством лечения всех болезней кишечника, очищает организм от слизи и выводит жир.

В манной крупе - мало клетчатки, однако она богата растительным белком и крахмалом. В то же время содержание витаминов и минеральных веществ в этой крупе значительно ниже, чем в других.

В манной крупе много глютена. Этот белок еще называют клейковиной. Многие люди не переносят глютен, он вызывает у них целиакию - тяжелую наследственную болезнь, встречающуюся примерно у одного из 800 европейцев. Под влиянием глютена у больных целиакией слизистая оболочка кишечника истончается и нарушается всасывание всех питательных веществ, особенно жиров. Глютен может вызвать - аллергию. Она также проявляется расстройством стула.

В манной крупе есть фитин, а фитин содержит фосфор, который связывает соли кальция и не дает им поступать в кровь. Уровень солей кальция в крови у человека должен быть постоянным - примерно 10 мг на 100 мл сыворотки. Как только солей становится меньше, паращитовидные железы "изымают" их из костей. Получается, что манная каша лишает их кальция. Поэтому дети, которых усиленно кормят манной кашей (по 2-3 порции в день), нередко заболевают рахитом и спазмофилией. Другие каши тоже связывают кальций, но в меньшей степени, чем манка. Именно поэтому врачи теперь рекомендуют прикармливать младенцев сначала овощным пюре. (http://edimka.ru/text/produkti/manet)
Категория: видео к урокам технологии | Добавил: КолосокЕВ | Теги: манная крупа
Просмотров: 1085 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вторник, 26.03.2019, 14:59
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
наше время
голосование
Уважаемые гости! Проголосуйте за этот сайт, участвующий в рейтинге образовательных сайтов Проголосуй за наш сайт
Категории раздела
к уроку технологии [31]
презентации и конспекты уроков
внеклассная работа: видео, конспекты [17]
планы, конспекты мероприятий
проектная деятельность [40]
проекты, методика
видео к урокам технологии [109]
видеоматериалы
мастер-классы [3]
мастер-классы, информационные карты
программы элективных курсов [3]
*
это интересно [31]
статьи, методика преподавания, видео и интересные материалы
адреса сайтов [4]
Сайты для учителя технологии
Зам. директору по УВР [25]
Форма входа
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 398
это интересно
Яндекс.Погода
сайт в каталогах
Весь интернет в одном каталоге! Белый каталог сайтов
Поиск
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • < >
  • Сайты Саратова
  • Сайт для рукодельниц и хозяюшек
  • Учительский портал
  • Сайт МОУ СОШ №15 г.Балашова
  • Сайт СП МОУ СОШ №15 г.Балашова
  • Сообщество педагогов

  • Copyright MyCorp © 2019
    Сайт создан в системе uCoz